走进位于吉林省长春市绿园区的皓月集团沃金和牛养殖示范基地，1.5万平方米的牛棚干净整洁，800头处于育肥期的和牛正悠然自得地听着音乐；现代化屠宰加工生产线上，大块的牛肉经过切割、分离、装袋、塑封等环节，牛腱、牛腩、牛里脊等肉品渐次而出，通过冷链运输发往全国各地……

 

　　“我们从创立伊始就确定了‘围绕肉牛全产业链不动摇’的发展战略，经过26年的成长，已经形成肉牛养殖、反刍饲料、食品加工、生物大健康、制革和有机肥等六大产业为核心的肉牛全产业链，目前是中国乃至亚洲地区闻名的肉牛加工企业，也是中国重要的优质牛肉出口基地。”皓月集团品牌市场总监王巍泽自豪地向记者介绍。

 

　　近年来，皓月集团作为首批国家级农业产业化重点龙头企业之一，聚焦落实全省“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，进一步发挥品牌引领作用，从饲养、繁育、屠宰、加工、销售、牛副产品深加工、创新产品研发等环节发力，做好做足延链、强链文章，产业发展和经济增长势头强劲。如今，皓月集团年加工肉牛100万头，产业规模、品牌价值、进出口贸易额等稳居全国同行业第一。

 

　　畜牧发展，良种为先。王巍泽告诉记者，皓月集团从源头上解决“痛点”，加快良种繁育体系建设，引进了西门塔尔、夏洛来等系列良种牛进行品种改良，历经多年繁衍出拥有自主知识产权的沃金和牛，一头成年公牛重达850公斤以上，成年母牛达500公斤以上，平均屠宰率达64%，净肉率达54%，生长性能达到了国际先进水平。

 

 

　　“沃金和牛口感和嫩度可与日本神户和牛媲美，同时兼有延边牛的独特风味，主要在高端渠道销售，很受市场的欢迎。”王巍泽介绍道。现在沃金和牛每头综合产值可达18万元以上，已经成为全国高端牛肉领导品牌，实现了“一头牛一台车、四个蹄子追赶四个轮子”的产业发展目标。

 

　　此外，皓月集团全力推行标准化生产，建立健全扩繁、育肥、屠宰、加工、销售全产业链建设标准和技术规程，完善中高端肉牛标准化生产体系。皓月集团制定的《鲜、冻分割牛肉标准》(GB/T 17238)已上升为国家标准，得到国内肉牛屠宰加工企业的普遍应用，实现由技术输出向标准输出、模式输出转变，助力吉林省肉牛产业进入全国第一方阵。

 

 

　　优质的品种和标准化生产为企业发展注入了十足的底气。近年来，皓月集团认真做好“粮头食尾、农头工尾、畜头肉尾”这篇大文章，以工业化数字化思维推动肉牛加工业发展，发扬“钻牛角尖”精神，在延链强链上下功夫，进一步向肉牛全产业链下游延伸，利用牛副产品深挖生化保健制品，提升产业附加值。

 

　　2005年生化制品研发中心落成后，皓月集团借助现代生物技术，利用牛副产品精深加工出多种生化制品及保健品：从牛血中提取超氧化物歧化酶、血红素铁、血浆蛋白，从牛软骨中提取硫酸软骨素、生物钙等，从牛胆汁中提取胆酸，从牛心包组织提取出心包膜……通过“变废为宝”，研发出上百余种生化制品。其中，皓月牌瑞雪片、舒欣胶囊等获得6个国家保健食品批准文号和3个国家发明专利。据统计，目前皓月集团年产各类生化制品1200吨、保健品2亿粒、皮革50万张。

 

 

　　“能有今天的成绩，我们可以说是搭上吉林肉牛产业发展的‘顺风车’。”王巍泽直言不讳地说。2021年，吉林省先后出台了《吉林省“秸秆变肉”工程实施方案》《吉林省做大做强肉牛产业十条政策措施》等一系列支持肉牛产业发展的政策措施。在2021年省政府工作报告中，就明确提出支持皓月集团200万肉牛产销一体化建设。吉林省上下已经形成了肉牛工程“专班”推动的组织优势，极大调动了基层的积极性。从省到市再到县，各级政府从畜牧、农业、发改、财政、商务等十余个部门抽调干部组建“肉牛专班”，专人专职开展工作，为牛肉产业快速发展提供全方位人力保障。

 

 

 

　　政策加码提振企业底气，务实举措促进民营经济做大做优做强。近年来，省委、省政府出台了一揽子助企惠企发展政策，在市场开拓、进出口贸易、园区建设、人才培养、新品种培育、稳岗就业、科技研发等方面为皓月的经营发展提供了大力支持。

 

　　“特别是政府组织和推荐的国内外各类大型展会活动，对皓月品牌的建设与推广非常重要。既将皓月的优质肉类产品推介给全国消费者，也提升了吉林品牌的知名度、美誉度，开拓了市场。良好的营商环境成为了皓月高质量发展的外部推动力。吉林省针对民营企业的‘减负’落实速度快、政策力度大、政策创新多，让企业家吃下了发展的‘定心丸’和‘舒心丸’。”王巍泽感慨说。未来，皓月集团将以构建“全省养殖、集中加工、全球增值、国内国际双循环”的肉牛产销体系为主线，以实施200万头肉牛产销一体化项目建设为载体，持续推动业态集聚、产业集聚、转化增值，加快科技型、创新型、领军型千亿级企业建设，树立起全国肉牛产业高质量发展的标杆旗帜。

 

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